2017. február 22., szerda

Téli vitaminsaláta magokkal

A téli zöldségek is tudnak olyan színesek és finomak lenni mint a nyári szezonban szedettek. Ez egy céklás, répás, almás és gránátalmás saláta magokkal. Pár perc alatt kész, jó hangulatú színes téli sali.









2017. február 20., hétfő

Házi bonbon

Nincs is egyszerűbb mint a házi bonbon és egyáltalán nem macerás plusz extra gyors. Kell hozzá hőt bíró szilikon és pár tábla jó minőségű étcsoki, hogy mivel töltjük annak már csak a fantáziánk szabhat határt, ez a kétféle most gránátalmás és mandulás lett.












2017. január 17., kedd

Áfonyás quinoás muffin tojás-, glutén- és tejmentes

Érdemes megismerkedni ezzel a rizshez hasonlatos álgabonával ami gluténmentes. 15 perc alatt megfőzhető de van belőle pehely is. Elsőre drágállanánk de ha meglátjuk hogy hányszorosára dagad és milyen gyorsan lehet tőle jól lakni akár mindennapos étellé is válhat. Kalóriaszegény, lúgosító hatású, gluténmentes és nagyon finom. Ez a variáció azért valljuk be nem sokszor jön össze. Használható köretként, zöldséggel-hússal egytálételnek és reggelire is szuper növényi tejjel gyümölccsel. Fázisfotók alul.







2016. december 30., péntek

Narancsos sütőtöklekvár

Aki szereti a sütőtököt és a gyömbért annak szívéhez szól ez a téli lekvár. Téli estéken tökéletes forró bagetten vagy a karácsonyról maradt kekszekre kenve.







2016. december 17., szombat

Lencsés rétes Adventre

Annyira tetszik nekem ez a tekercs és magában is elég de köretnek vagy sós előételnek is megfelelő. Gyönyörűen lehet tálalni, szép tésztalevelekkel díszítettem és vágni is könnyű. Tej és gluténmentes és ha a tetejét nem kenitek meg tojással hanem helyette mondjuk magtejjel akkor tojásmentes is. Már régi vágyam volt elkészíteni ezt a tekercset, amihez elsőre több mint a háromszorosa lett a töltelék :) de lemélyhűtöttem így megtudtam ez is működik. Karácsonyra vendégségbe is ajánlom.

2016. november 22., kedd

Vega fasírt

A vega fasírt és hosszú utam ami hozzá vezetett :) Most leírom a tapasztalatomat, ami abszolút pozitív egy elsőre nem igazán egészséges formulájú vega fasírtporral kapcsolatban. Igen előítéleteim vannak az instant ételekkel kapcsolatban. De egyszer úgy döntöttem a Bijó áruház pincéjében, hogy mégiscsak kipróbálom a fasírtnak ezt a nem annyira ismert formáját. Nincs benne semmilyen tejszármazék így jól kezdődött a kapcsolatunk. Tojás sincs benne ez is jó hír. Viszont van benne zabkorpa, burgonyapehely, sikér, lenmag és jó sokféle fűszer. Meglátjuk..


2016. október 11., kedd

2016. október 5., szerda

Bogrács marhagulyás lencsével

Így ősszel még bőven bogrács-szezon van, jobbnál-jobb variációkat lehet kitalálni. Mi most egy marhapörkölt alapra tettünk sok zöldséget sütőtökös-paradicsomos sűrű szafttal sok lencsét. Szeretek előző nap felkészülni, hogy egy másnapi sok-sok órás bográcsozást a lehető legrövidebb időre lerövidítsek, elősütöttem a sütőtököt és megfőztem a lencsét a többit már csak egymásra kellett pakolni és isteni sokszemélyes ebédet kaptunk, amiből még a fagyasztóba is tettünk. Glutén-, tojás- és tejmentes étel.





2016. szeptember 6., kedd

Barackos gyümölcsleves tej nélkül

Hogy is készítsünk gyümölcslevest tej nélkül úgy hogy azért az íze olyan krémes legyen mint amit régen esetleg megszoktunk? Plusz egy-két ötlet ahhoz hogy még finomabb legyen :) Kedves barátom kérdezte nemrég és jó volt a tipp hogy vissza kellene sűríteni magéval a gyümölccsel. Nálam így készül.





2016. augusztus 31., szerda

Party falatok avagy Tapas

Nem várt vendégek érkeznek? Nincs tízórai holnapra és minden bezárt? Nézz körül a hűtőben és a kamrában mivel tölthetnél meg egy adag leveles tésztát ha van a mélyhűtőben? Igen jól felhasználható így érdemes feltankolni 2-3 csomaggal mert életet menthet :) Ez most egy party falatok sós felhasználású receptnek sem nevezhető ötlet lesz, annyira könnyű hogy elronthatatlan.












2016. augusztus 25., csütörtök

Almás táska

A hétköznapok sztárja lehet ez a mélyhűtött leveles tésztából készült süti. A titka hogy előző nap vedd ki a frigóból a tésztát :) A sütés nem több 20 percnél, szerintem szupersztár reggeli vagy tízórai a suliban. Most csak a  tejmentesség volt a cél, sok tejmentes leveles tészta van forgalomban így ez nem nehéz és egy tepsinyi kb 190 forint. A gluténmentes verzió is megvehető de én nem találtam és most nem is kellett, de minden további nélkül használható. Most ez egy almás verzió.









2016. augusztus 20., szombat

Lazacos rakott tök

Igazán könnyű, alacsony kalóriás, tej- és gluténmentes nyári vacsi. Ebből a kevés hozzávalóból egy sokszemélyes adag lesz, nem is gondolnánk ránézésre hogy komoly feladat eltüntetni egy tepsinyit egyszerre. Viszont lefagyasztani a tök állaga miatt már nem jó, na meg frissen a legfinomabb.













2016. augusztus 9., kedd

Cukkinifőzelék

Nagyon gyors, nagyon kevés kalória, tej-, tojás-, gluténmentes és továbbfejleszthető. Na azért ez már valami! :) Lehet így paradicsomos-hagymásan készíteni, de lehet citromos-gyömbéres formában, vagy akár nyersen leturmixolva amolyan gazpachoként is enni. Így most vega de pl füstölt kockázott sonkával vagy sült oldalassal húsevőknek is igazán finom fogás.











2016. július 19., kedd

Zöldségfasírt

Ez egy kívül ropogósra sült belül krémes fasírt, lereszelt zöldségekből és babkrémből áll főleg, ezért is lesz omlós lágy belseje. Jó vegaburgerbe vagy akár magában is pl kaporszósszal vagy csak egy kis mustárral. A zöldségek ellenére igen laktató én kettőnél többet nem birok belőle enni. Az ihletet egy grillkönyv adta de kisütve szerintem sokkal ütősebb (és jobban egyben marad és nem ég meg a külseje ellenben jobban átsül a belseje) mint grillezve.











2016. június 7., kedd

Narancsos-gyömbéres muffin fűszeres datolyakrémmel

Ez a muffin pont olyan hangulatú nekem mint a The Hundred Foot Journey  (Az élet ízei) című film maga. Egyszerre édes és fűszeres és tényleg itt nem sajnáljuk a fűszereket. Azért tojás-, tej- és gluténmentes is, bár nem egy fogyókúrás recept viszont annál egészségesebb. Talán úgy gondolná valaki, hogy elég sütit sütni a krémnek már nincs értelme, de megnyugtathatok mindenkit a krém összesen 2 percet vesz igénybe viszont sokat ad az ízélményhez és jól esik egy süteményhez valami lágyabbat hozzákóstolni.









2016. június 4., szombat

Turbó natúr mogyorókrém

Ez nemigazán egy recept inkább egy ötlet azoknak akik keresik hogy reggelire mi egészségeset lehetne enni. A natúr mogyorókrém önmagában nagyon ragadós és nyúlós, de mi szeretjük reggelire keksszel vagy rizspufival vagy banánra kenve. Hát kipróbáltuk hogy milyen ha banánnal és kakaóporral kikeverjük. Nagyon örvendetes volt a végeredmény azt az igazán tápadósságát így elveszítette a banántól édes lett mint a nutella és még mindig egészséges, tej- és gluténmentes maradt.


2016. május 2., hétfő

Mákos palacsinta meggyel

Többféle palacsintatésztát kevertem be mert végre kipróbáltuk a party palacsinta sütő szettet. Szerettem volna ha legalább két-háromféle tészta is sikerül és miután mákimádó barátnőmék jöttek vendégségbe, ezért kipróbáltam milyen is amikor mákot teszek a palacsinta tésztába. Pozitív meglepetés ért szerencsére mert a mákos palacsinta tészta az nagyon jó! Glutén- és tejmentes!




2016. április 17., vasárnap

Édesburgonya-zeller leves

Szilvi barátnőméknél ettük ezt az isteni leves. Egyszerre krémes a mixelt zöldségektől és mégsem csak krémleves a zeller és édesburgonya apró falatoktól. Sült erdei sonkával kínálták ami szuper volt hozzá persze mindenki ízlése szerint szórja sült baconnel, krutonnal akár parmezánnal és fűszerezzétek fantáziátok szerint. Szilvi alaprecetje következik.





2016. március 26., szombat

Húsvéti kalács

Húsvéti kalács vendégváró formában. Pizzaszósszal vagy pesztóval töltve a sonka mellé. Ez egy se nem édes se nem sós változat olyan ami tojás mellé vagy sonkához jól párosítható. Több töltelékkel erősebb ízű vékonyabban kenve kevésbé és még kalácsszerűbb. 

2016. március 23., szerda

Eper lekváros kókuszos paleo süti chia maggal

Vendégségbe vittük ezt a gyorsan elkészíthető paleo süteményt, amiben nincs se tej se tojás se glutén. Az édességét pedig a lekvár mennyiségével lehet szabályozni. Miután nagy része kókuszreszelék ezért a kiszedésnél vigyázni kell vele de tortalapáttal egyben kijön. Szuper egészséges chia maggal készül. És sütéssel együtt kb 20 perc az egész!